Nihal Sevilmen Couture Chocolate

Her tanesinde farklı lezzetleri ve hikayeri bulabileceğiniz çikolata diyarı

Çikolatalar harika. Yıllardır gidiyoruz Nihal hanım ve eşi de çok iyiler ve onları çok seviyoruz. Her fırsatta gidiyoruz. Çok tavsiye ederim.

Harika çikolatalar.. özel yapım kendine has bir lezzet. Bu çikolatayı mutlaka deneyin. Nar suyu yorumunu size bırakıyorum.

Tamamen el emeğiyle yapılan muhteşem lezzetli çikolataları mutlaka denemelisiniz. Özel bir kutlama için ya da güzel bir hediye seçeneği olarak çok başarılı. Küçük butik bir dükkan isterseniz önünde bulunan iki üç masa da hem kahvenizi içip hemde seçtiğiniz bir İki çikolatanın tadına bakabilirsiniz.

Farkli bir çikolata denemek isteyenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet. Nihal hanım çok iyi ağırladı beni ve kızımı. Girişimcilere örnek teşkil edecek bir hanfendi. Başarılarının devamını dilerim

Çikolata sevmeyen, 40 yıl yemesem aramayacak olan bana bile aaa bu güzelmiş, aaaa bu daha güzelmiş diye çikolata yediren mekandır. Aşırı ilgi ve kaliteli hizmet de işin ekstrası.

Callebaut cikolata ve kendi mahsulleri meyve ve cerezler ile harika, el emegi, kaliteli cikolatalar yapiyorlar. Truf cikolata seklinde cogu urunleri. Birkac cikolataya batirilmis, kurutulmus meyveleri de var.Dolgulari tamamen dogal, katki maddesi kullanmiyorlar. Narlarini dolgu haline getirirken besin degerini daha iyi korumasi icin, kaynatmak yerine kurutarak suyundan arindiriyorlar. Yaptiklari isi cok seven, tam bir aile isletmesi, belli ki uzun yillardir bu cizgilerini bozmamislar. Basarilarinin devamini dilerim.Anladigim kadari ile Callebaut'un %55 ve %80 bitter versiyonlarini kullaniyorlar, dolgulari da katkisiz oldugu icin, truflerinde %100 kakao yagi bulunuyor diyebiliriz. Baska bir yag eklemiyorlar yani cikolatalarina. %55 bitter de yaklasik %40 seker oldugu icin, yer yer bir tik fazla sekerli gelebilir. %80 bitter e Turk damak tadi henuz alisik degil diyorlar, katiliyorum ama umarim ki biraz daha az sekerli versiyonlarini da tadariz ileride. Sonucta meyvede de seker oldugu icin %55 bitter orani az geliyor.

Nihal Hanım ve eşi ile yaklaşık 4 yıldır tanışıyoruz. İşlerinin doğal ve organik olması için ellerinden geleni yapıyorlar ve çok samimiler.Çikolata deyince Nihal Hanımın dükkanı aklıma gelir, gider oradan alırım. Sade çikolatalarıni genelde alıyorum. Son aylarda denk gelirse Çikolata Kuşağı isimli Ümitköy dükkanından ham bitter çikolata alırım. Geri kalan Belçika çikolatası adı altındaki hiçbir çikolata bu iki dükkandaki lezzette değil.Nihal hanım sade çikolatayı Belçika çikolatasını eritip şekiller veriyor, o kadar. Ne süt tozu ne şeker ne yağ hiçbir şey eklenmiyor. Yapımı sırasında bulundum, biliyorum. Sade çikolataları bazen bal tadında oluyor, şaşırıyorum. Nihal Hanıma çikolatada bal tadı var dediğimde o da bal sözüne şaşırıyor ki pek birşey diyemiyor.Aromaları bizzat kendi hazırlıyor. Nar ve portakal aromalarıni kendi ürettikleri organik meyvelerden üretiyor. Dükkandaki sıkma nar suları da kendi meyvelerinden. Nihal hanım farklı aromalar ve lezzetler dener ve halen eğitimler alır, eğitimler verir, kendini daha geliştirmeye çalışır.Nihal Hanım ve eşi paragöz değildir, işlerini düzgün yaparlar, size bir müşteri değil bir misafir gibi. Hem kendileri hem çikolataları benim gözümde çok kıymetlidir.

Tek kelime ile müthiş. Yeni üretilmiş, çok taze ve birbirinden farklı çikolatalar sunuyor. Emeğinize sağlık, harikasınız.