Babayani

Benim için yediğim en güzel kruvasan ve ekmeklerin sahibi yer. En çok bademli-çikolatalı kruvasanına ve cevizli ekmeğine bayılıyorum.Ürünlerin çok özenle ve çok deneme yanılma yöntemi ile yapılarak mükemmele ulaşmak üzere yapıldığı, kaliteli malzemelerin kullanıldığı belli.Cevizli ekmeğin mayası, dışının çıtır çıtır ve unlu hali ama içinin yumuşacık olması insana bir oturuşta bir ekmeği bitirtecek kadar güzel.Tatlı reyonundan deneme fırsatım olmadı sayılır diyebilirim, ama menüden anladığım kadarıyla yaratıcılık konusunda başarılılar. Biberiyeden faydalanarak tatlı yamak fikri çok güzel. Zira biberiyenin hoş kokulu aroması sadece damakta değil burunda da kalıcı oluyor. Vero gelato da benzer şekilde kullanıyor.Oturma alanı daha çok müşteri ve kâr anlayışı ile değil; rahat ferah az ve kaliteliyi çağrıştırıyor. Bu da günümüz kruvasan kahvaltıcılarından ayıran ve mahallemize özel kılan güzel bir özelliği.

İstanbul’da yediğim en iyi kruvasanın adresi. Ekşi maya ekmek ve tartlarının müdavimi olmamak mümkün değil. Her an taze demli farklı kahvecilerin filtre kahvelerini tadabilmek de başka yerde olmayan bir güzellik ..

Minicik bir şey 85 tlBir kaç farklı sey denedikSanırım beklentim çok yüksek idi.Ekmekleri kuru idi.Gravyer peynirli ayvalı kruvasan içinde malzeme eser miktarda vardı. Ağır tereyağı tadı aldım keşke istilabilseydi.Diğer tatlı Harley gibi sevdim yemesi eğlenceli idi. Kısaca denemek ve farklı lezzetleri fark etmek için gittik.Vereceğiniz paraya acimayacaksaniz yedikten sonra pişman olmayacaksınız gidin derim. çikolatalı tart ama aşırı şekerli idi. Şeker oranı yüksek olmasından dolayı ancak yarısını yiyebildim başkası tercih edebilir

Sabah yürüyüşümüz sırasında filitre kahve almak için girdik. Kahveyi ödeme yaptıktan sonra siz alıyorsunuz. Kahvenin tadını sevmedik.Sanırım fazla demlenmişti.Denemek isterseniz Mekanda farklı ekmek çeşitleri, tatlılar, kuruvasan…vb de var. Mekanın dizaynı ön kısımdaki açık alandaki oturma alanı dikkat çekici ve güzel. Belki yaz döneminde zaman geçirebileceğiniz bir mekan olabilir.

Burada en kaliteli işçilik ile hazırlanmış kruvasanları, tatlıları bulabilirsiniz. Fiyatlar ortalamanın üzerinde ancak sıradan kruvasan üstüne omlet pişir koy yapmadıkları için normal karşılıyorum. Burada elde yeme uzerine bir konsept oluşturulmuş, ya urunu paket yapıyorsunuz ya da elde yiyorsunuz oturma alanlarında. Bence burada eksiklik var ne yazık ki. Rahatça oturabilecek yerler yok. Tabii mekanin m2 si de cok musait değil ve icerde tuvalet yok. Bu wc meselesi yine 2. eksiklik. Mekan genel olarak temiz çalışanlar ilgili davranıyor.

Çok lezzetli ekmekler, daha da lezzetli ve hiçbir yerde rastlayamayacağınız tariflerde atıştırmalıklar ve kruvasan. Fransız lezzeti İstanbul'da... Kesinlikle denenmeli... Dışarıda oturacak yerler var, kahve var tatlar şahane. Dekorasyon ve kutu/ambalaj tasarımları da çok başarılı.

Kuruvasanları inanılmaz lezzetli. Özellikle son zamanlarda oldukça güzelleşti. Farklı bir dokunuş geldiğini düşünüyorum. Umarım bozmazlar. Üzeri çizgili olan çikolatalılarının görünüşü de tadı da efsane. Tavsiye ederim

Yeni açılan mekanın kruvasanını denedim. Lezzet olarak güzel fakat 24tl ücreti ile 60gr kruvasan biraz küçük geldi. Kilosu 400tl’ye gelmekte. Alternatif mekanlarda ortalama 120-130gr olarak satılıyor.